Delicioso, Apetitoso!
Arroz Assado
Ingredientes
Modo
de Preparo
Misture
bem todos do ingredientes, cubra com papel aluminio e asse em forno
pré aquecido por 50 minutos. Sirva quente.
É muito gostoso! Ainda mais quem gosta de omelete. A única coisa que esse é doce, como se fosse uma sobremesa! Rápida e saborosa!
Omelete Doce
Ingredientes
- 3 colheres(café) de açúcar
- 40 ml.de conhaque
- 10 colheres(sopa)de geléia de morango
- 30g.de manteiga
- 6 ovos e uma pitada de sal
Modo
de Preparo
Bata
os ovos,junte o sal e o açúcar e torne a bater. Frite o omelete dos
dois lados, na manteiga. Desligue o fogo e coloque a geléia no
centro. Dobre o omelete, acenda novamente o fogo, derrame sobre o
omelete o conhaque. Sirva imediatamente.
Um delicioso arroz perfeito para ser preparado no almoço de domingo.
Arroz de fôrma
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 peito de frango
- Cebola
- Alho
- Milho e ervilha a gosto
- Mussarela em fatias
- Presunto em fatias
- 1 pacote de batata palha
Modo de Preparo
- Coloque o arroz para cozinhar e reserve
- Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
- Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
- Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
- Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada
Arroz Carreteiro
Ingredientes
- 3 xícara(s) (chá) de arroz cru
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 kg de carne seca
- 2 dente(s) de alho picado
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 7 xícara(s) (chá) de água fervente
- quanto baste de sal
Modo de Preparo:
Coloque com antecedência a carne seca de molho,
trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas.
Cozinhe-a até que esteja macie e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no
óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem,
mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por
cima salsa picadinha. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora
de servir.
Em um desses jantares que eu faco eu convidei minha cunhada para fazer um nhoooooque. Nos duas éramos so farinha. Mas o resultado. Nossa ... ficou delicioso.
Nhoque de batata
Ingredientes
- 1 kg de batata
- Sal
- 2 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar
- Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
- Acrescente sal.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Diminua o fogo quando levantar fervura.
- Deixe cozinhar.
- Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
- Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
- Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
- Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
- Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
- Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
- Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
- Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
- Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.
Escondidinho de frango
- 2 peitos de frango
- 2 litros de caldo de frango
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
- Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
- Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.
- À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.
- Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).
- Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.
- Cubra com frango e finalize com o purê restante.
- Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido até dourar.
- Sirva em seguida.
Torta de carne moída
Ingredientes
- 1 kg de carne moída de sua preferência (usei o patinho)
- 1 pacote de sopa creme de cebola
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de pomarola (se quiser pode substituir por molho de tomate caseiro temperado com azeite e orégano)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere a carne moída com o pacote de sopa creme de cebola
- Coloque o creme leite (misturar bem)
- Coloque então num pirex untado com azeite espalhando bem e leve ao forno até assar
- Retire do forno e jogue por cima 1 lata de pomarola, depois o requeijão cremoso e salpique o queijo parmesão
- Leve ao forno novamente, até que o queijo parmesão derreta
O fio de azeite por cima das batatas da um saborzinho todo especial. Não deixem de colocar. Fica uma delícia!
Batata ao forno
INGREDIENTES
10 batatas grandes
3 cubos de caldo knorr ou maggi
1 colher de chá de sal
Creme:
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de apresuntado
200 g de mussarela
1 colher de café de tempero baiano
1 colher de café de oregano
cheiro verde a gosto
+ 200 grs de mussarela para a cobertura
MODO DE PREPARO
Corte
as batatas em rodelas grossas, cozinhe com 3 cubos de caldo knorr e o
sal, deixe cozinhar por uns 15 minutos, não deixe ficar muito mole
Escorra e reserve
Creme:
Em
uma vasilha, coloque as caixinhas de creme de leite, junte o requeijão
coloque o tempero baiano, cheiro-verde a gosto, a mussarela e o presunto
picadinho e um pouco de orégano mexa e faça um creme grosso
Montagem:
Unte
um refratário com margarina, forre o fundo com a 1º camada de batatas,
despeje um fio de azeite por cima das batatas, despeje parte do creme
por cima cubra com mussarela, repita novamente com as batatas o creme,
cubra com mussarela e coloque orégano
Leve ao forno preaquecido até a mussarela derreter por igual e alguns pontos mais escurinhos por cima.
Esse creme de milho tem sabor de minha infância!
Sabor de férias na praia! Yumiiiii...
Creme de Milho
Ingredientes
• 1 lata de milho
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
4. Deixe dourar
5. Misture o milho batido com o leite e o caldo
6. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
7. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
8. Sirva a seguir
9. Bom apetite
Esse caldo verde no tempo de frio é uma delícia! Com uma torradinha então! Yumiiii...
Caldo de Verde
Ingredientes
• 1 kg de batata
• 1/2 kg de calabresa defumada
• 250 g de bacon
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 cubos de caldo de bacon
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 1 molho de coentro
• 1 porção de couve (cortado bem fininho)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e leve para cozinhar
2. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon
3. Pique todos os temperos (separadamente)
4. Frite a calabresa (reserve)
5. Frite o bacon (reserve)
6. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)
7. Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho
8. Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
9. Mexa o caldo para não grudar na panela
10. Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve
11. Sirva com vinagrete, torradas e patê
Eu sempre faço essa sopinha de feijão quando tem sobrinha de feijão. Fica uma verdadeira delícia!
Sopa de feijão
Ingredientes
• 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 3 xícaras de água
• 2 tomates picados (com pele e semente)
• Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4. Provar e acertar o sal, se necessário
5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir
Não existe nada pior do que comer um arroz tipo "unidos venceremos" ou o famoso "arroz papado"!
Arroz mais soltinho
1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.
2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.
3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.
4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.
5.
Para qualquer tipo de arroz sempre frita-lo bem antes de colocar a agua
quente. Não precisa deixar dourar mas quando estiver mais branquinho,
já estará no ponto de colocar a água quente.
Feijão é tudo de bom. E se feito com muito capricho sempre terá um resultado melhor ainda!
Feijão maravilha
11. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.
12. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.
13. Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio.
Saboroso! O sabor do bacon faz a grande diferenca, muito Bom! Muito bom
Arroz biro biro
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz
- Alho, cebola, óleo, sal a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir o arroz
- 3 ovos
- 300 g de bacon
- 1 pacote de batata palha
- Lave o arroz, escorra e reserve
- Em uma panela coloque o óleo frite a cebola o alho e coloque o arroz
- Refogue bem o arroz coloque a água quente e o sal
- Deixe cozinhar ficando soltinho e reserve
- Em outra panela coloque óleo frite o bacon já picadinho bem fritinho
- Retire e reserve
- Neste mesmo óleo frite o 3 ovos
- Depois misture tudo ao arroz junto com a batata palha e é só servir
- Acompanha bem com churrasco e uma boa salada
A polenta italiana fica mais molinha do que a que costumamos comer aqui no Brasil. Esta receita com gorgonzola é uma entrada ideal para saborear naqueles dias mais frios.
Polenta com creme de gorgonzola
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de milho (milharina)
3 xícaras (chá) de água
150 g de queijo gorgonzola picado
150 ml de creme de leite fresco
sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Coloque o queijo gorgonzola picado e o creme de leite numa panela
e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 8 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e reserve.
3. Cozinhe a polenta na água conforme as instruções da embalagem.
Tempere com sal e noz-moscada (lembre-se que o queijo já é salgado,
portanto cuidado para não salgar demais). Desligue o fogo e deixe
esfriar.
4. Com uma colher para sorvete, retire quatro bolas de polenta e transfira para uma assadeira antiaderente.
5. Aperte ligeiramente o centro de cada polenta com uma colher de
sopa. Em seguida, coloque 2 colheres de creme de queijo em cada polenta.
6. Leve ao forno preaquecido e deixe gratinar por 5 minutos, ou até
que o molho fique ligeiramente dourado. Retire do forno e sirva a
seguir.
A mais tradicional das sopas, canja reconforta, nutre e ajuda a espantar o frio. Uma delícia!
Canja de galinha
Ingredientes
500 g de peito de frango
2 l de caldo de galinha
2 xícara (chá) de cenouras em cubos
2 batatas
1/2 xícara (chá) de arroz branco
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque o arroz numa peneira, lave bem e deixe escorrer a água. Reserve.
2.
Corte os legumes em cubos. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura.
Apóie a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para
baixo. Agora retire fatias finas de cada lado, transformando a cenoura
num retângulo. Corte o retângulo em fatias (1 cm); as fatias em tiras (1
cm) e as tiras em cubos (1 cm). Repita o procedimento com a batata.
3.
Numa panela, coloque o caldo de galinha, tampe e leve ao fogo médio até
ferver. Em seguida, abaixe o fogo, acrescente o peito de frango e deixe
cozinhar por 40 minutos.
4. Retire o peito de frango da
panela e reserve. Acrescente o arroz, a batata e a cenoura ao caldo da
panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Enquanto isso, desfie o frango com a ajuda de uma faca e de um garfo.
6.
Coloque o frango desfiado na panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais
10 minutos.
7. Transfira a canja para uma sopeira. Sirva quente.
.jpg)
A
paixão pelo pinhão é tão grande que existe até um evento anual para
homenagear a semente da araucária: a Festa do Pinhão. Nos hotéis
fazendas da região, as receitas servidas aos hóspedes costumam incluí-lo
como ingrediente. A criatividade dos cozinheiros é tão grande que é
possível fazer uma refeição inteira, da entrada à sobremesa, utilizando
esta saborosa semente. Dentre as receitas servidas em Lages, uma é a
farofa de pinhão.
Farofa Especial de Natal
Ingredientes
1 cebola picada
1 maçã sem casca picada
1/4 de xícara (chá) de uva passa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de arroz 7 grãos cozido
1/4 de xícara (chá) de tâmaras picadas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
Preparo
Refogue a cebola, a maçã e as passas no azeite por 5 minutos. Acrescente o arroz, as tâmaras e a farinha de mandioca. Misture, adicione o cheiro-verde e desligue o fogo.
Informações nutricionais
1 PORÇÃO = 4 COLHERES (SOPA) = 40 G
Calorias 96
Proteínas 1,8 g
Gorduras totais 2,2 g
Carboidratos 17,3 g
Fibras 1,9 g
Sódio 56 mg
Gorduras saturadas 0,3 g
Colesterol 0 mg
Baixo conteúdo de gorduras
Baixo conteúdo de gordura saturada
Zero conteúdo de colesterol
Equivalência da porção:
Farofa de pinhão
Ingredientes
- Azeite
- 100 gramas de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 xícara de pinhão cozido e moído
- salsinha picada
- sal a gosto
Modo de preparo
Numa panela, refogar o bacon em um fio de azeite. Juntar a cebola e o alho. Dourar. Juntar então a farinha de mandioca e refogar por alguns minutos. Juntar o pinhão moído e misturar. Checar o sal. Juntar a salsinha e servir.Farofa Especial de Natal
Ingredientes
1 cebola picada
1 maçã sem casca picada
1/4 de xícara (chá) de uva passa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de arroz 7 grãos cozido
1/4 de xícara (chá) de tâmaras picadas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
Preparo
Refogue a cebola, a maçã e as passas no azeite por 5 minutos. Acrescente o arroz, as tâmaras e a farinha de mandioca. Misture, adicione o cheiro-verde e desligue o fogo.
Informações nutricionais
1 PORÇÃO = 4 COLHERES (SOPA) = 40 G
Calorias 96
Proteínas 1,8 g
Gorduras totais 2,2 g
Carboidratos 17,3 g
Fibras 1,9 g
Sódio 56 mg
Gorduras saturadas 0,3 g
Colesterol 0 mg
Baixo conteúdo de gorduras
Baixo conteúdo de gordura saturada
Zero conteúdo de colesterol
Equivalência da porção:
2 colheres (sopa) de arroz
No comments :
Post a Comment